stoofvlees

Makkelijk recept voor ouderwetse draadjesvlees (zoals Oma hem vroeger maakte)

Draadjesvlees

riblappen

water

uien (gesnipperd)

plakjes ontbijtkoek

runderbouillonblokje

laurierblaadjes

kruidnagels

eetlepels azijn

roomboter

paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout

Haal het vlees ongeveer een half uur voor je gaat beginnen uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.

Strooi peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper (naar smaak) aan beide kanten van de riblappen.

Doe ruim roomboter in een braadpan en bak hierin het vlees om en om aan voor een paar minuten tot het goudbruin is. Haal het vlees uit de pan en leg het even apart op een bord.

Fruit de uien even aan in de braadpan en voeg eventueel nog een beetje extra roomboter toe.

Als de ui glazig begint te worden voeg je de 300 ml water, 1½ runderbouillon blokje, 4 el azijn, 4 laurierblaadjes en 3 kruidnagels toe.

Breng dit alles rustig roerend aan de kook en als het kookt doe je vlees erbij. Leg de plakjes ontbijtkoek erop. Breng het geheel weer aan de kook, doe deksel op de pan en zet het vuur laag.

Laat dit voor minimaal 3/4 uur opstaan (af en toe even kijken, vlees omdraaien en als het droog wordt kun je wat water toevoegen). Heb je de tijd, laat het dan langer opstaan, des te langer ,des te lekkerder het vlees wordt. Een uur of 6 is hierbij een mooi uitgangspunt. Wil je het serveren en zit er nog te veel vocht in de pan, haal dan even de deksel eraf en laat het even inkoken. Eet smakelijk!

Agnolotti del plin &#8211; Pasta met stoofvlees

Parmezaanse kaas: 50 gram geraspt

Boter gezouten: 100 gram

Salie: 8 kleine blaadjes (vers)

Parmezaanse kaas: 100 gram geraspt

Een heerlijk stoofpotje met rundvlees, ui en paprika. Het recept is niet moeilijk om te maken, maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Ideaal dus voor in het weekend!

Goulash

700 gr runder riblappen

bloem

uien

paprika’s

tl paprikapoeder

70 gr tomatenpuree

300 ml runderbouillon

laurierblaadje

1/1,5 tl karwijzaad

tl tijm

snufje zwarte peper

Snijd de uien en paprika’s in stukjes.

Snijd ook het vlees in stukken en haal het vlees door de bloem.

Verwarm een beetje boter/vloeibare margarine in een pan.

Bak het vlees rondom bruin en voeg dan de uien, paprika’s en paprikapoeder toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Meng alles door elkaar en voeg na 1 minuut de rest van de ingrediënten toe.

Breng het geheel aan de kook, zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2,5 tot 3 uur zachtjes pruttelen.

Haal de deksel van de pan en laat de stoofschotel nog even inkoken, dit duurt ongeveer 15 minuutjes.

Verwijder dan het laurierblaadje en serveer de goulash bijvoorbeeld met rijst of aardappeltjes.

Heerlijk mals stoofvlees, wie is er niet dol op? Met dit recept maak je een verrukkelijke pan vol grootmoeders stoofvlees. Comfort food ten top!

Stoofvlees

runderriblappen (in blokjes)

teentjes knoflook (fijn gesneden)

tomatenpuree

wortelen (in plakjes)

stengels bleekselderij (in plakjes)

500 ml runderbouillon

250 ml groentenbouillon

keukenstroop

takjes tijm

theelepel gerookte paprikapoeder

sneetjes brood (zonder korstjes)

eetlepel dijon mosterd

olijfolie, zout en peper naar smaak

Olijfolie in de pan

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur.

Bak het vlees aan

Bak het de blokjes rundvlees rondom goudbruin.

Ui en knoflook erbij

Voeg de uien toe en bak mee tot ze zacht zijn. Voeg ook de knoflook toe en bak kort mee.

Tomatenpuree meebakken

Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een minuut mee.

Groenten en bouillon erbij

Doe de gesneden wortelen en bleekselderij erbij, samen met de warme runder- en groentebouillon en de stroop.

Kruiden toevoegen

Voeg de laurierblaadjes, tijm en gerookte paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper.

Stoofvlees sudderen

Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen met de deksel op de pan voor ca. 2 uur, tot het vlees zacht en mals is.

Mosterd en brood mengen

Smeer de broodjes in met mosterd, voeg toe aan de stoofpot en roer goed door. Laat nog even pruttelen tot het brood uit elkaar is gevallen en de saus goed gebonden is.

Serveren

Serveer de stoofpot warm, eventueel met broccoli en frietjes. Eet smakelijk!

Top 4 stoofvlees recipes from across the web

The most viewed stoofvlees recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Draadjesvlees

Agnolotti del plin – Pasta me...

Goulash

Stoofvlees

Top 4 stoofvlees recipes from across the web

The most viewed stoofvlees recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Draadjesvlees

Agnolotti del plin &#8211; Pasta me...

Goulash

Stoofvlees

The most viewed stoofvlees recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Agnolotti del plin – Pasta me...