yogourt nature

Est-ce possible qu’un dessert soit aussi tentant et en même temps si facile à faire? Oui, ça l’est, et c’est à faire sans attendre.

Verrine de fraises

500 g de fraises

c.s. de sirop d’érable

brins de thym ou de menthe

têtes choco (d’env. 30 g)

g de mascarpone

180 g de yogourt nature

Couper les fraises en morceaux et les mélanger avec le sirop d’érable. Effeuiller le thym, incorporer, répartir les fraises dans les verrines. Couper le fond en biscuit des têtes choco, réserver.

Lisser dans un grand bol mascarpone, yogourt, sirop d’érable et masse des têtes choco, répartir la crème sur les fraises, décorer avec les fonds en biscuit.

Une recette gourmande qui se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée légère.

Caesar Salad

c.s. de jus de citron

c.s. d’huile d’olive

g de yogourt nature

g de sbrinz râpé

œufs durs

gousse d’ail

0.25 c.c. de sel

un peu de poivre

tranches de lard à rôtir

sucrines (env. 200 g)

g de sbrinz

g de grissins

Mettre jus de citron, huile, yogourt et sbrinz dans un bol gradué. Écaler les œufs durs, peler l’ail, partager les deux, ajouter, mixer finement, saler, poivrer.

Faire rissoler lentement les tranches de lard dans une poêle antiadhésive, retirer, égoutter sur du papier absorbant.

Couper les sucrines en quatre ou en six dans la longueur. Tailler le sbrinz en copeaux avec un économe. Répartir sauce, sucrines, sbrinz et lard dans les verrines. Servir avec les gressins.

Ces pains plats indiens accompagnent tous les currys. Les faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive ou les cuire au four comme indiqué dans la recette.

Naans (pains plats)

350 g de farine

1.5 c.c. de sel

c.c. de sucre glace

c.c. de poudre à lever

0.5 cube de levure (env. 20 g)

dl de lait

œuf

c.c. beurre à rôtir

g de beurre, mou

Mélanger dans un grand bol farine, sel, sucre glace et poudre à lever. Émietter la levure, incorporer. Ajouter lait, yogourt, œuf et beurre à rôtir, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.

Glisser une plaque dans le four, préchauffer le four à 240°C.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser en 6 portions, abaisser en pains plats Ø env. 16 cm. Sortir la plaque du four, bien la fariner, déposer dessus la moitié des pains plats.

Cuisson: env. 3 min au milieu du four. Glisser la plaque dans la moitié supérieure du four.
Finition au four: env. 2 minutes. Retirer, faire glisser les pains plats sur une grille, répartir dessus la moitié du beurre. Procéder de même avec les autres pains plats, servir chaud.

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Caesar Salad

Naans (pains plats)

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