Bolani, empanadillas afganas sin hornoTarta de peras con chocolatePanceta de cerdo al horno con perasSopa de lentejas rojasTejas de naranjaEnsalada de lentejas y arroz con verdurasCalamares rebozados con mayonesa de algas

Step 1

Ponemos las lentejas en una cazuela y agregamos la cúrcuma, el jengibre y los ajos pelados y laminados.

Step 2

Añadimos el agua o caldo, tapamos y llevamos a ebullición. Cocemos unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Quedarán deshechas.

Step 3

Agregamos entonces la leche de coco y los puerros en rodajas. Cocemos otros 15 minutos.

Step 4

La sopa la podemos tomar tanto tal cual ha quedado como triturando, como una crema. A vuestro gusto, con un poquito de yogur espeso, perejil o cilantro, y un chorretón de zumo de lima.