Crema fría de aguacate y peras con jamón

Step 1

Disolver la pastilla de caldo de verduras en 500 ml de agua caliente y dejar enfriar.

Step 2

Pelar los aguacates retirar el hueso y cortar la pulpa en trozos. Mezclar con zumo de limón.

Step 3

Pelar peras retirar las semillas y cortar en trozos. Mezclar con los aguacates.

Step 4

Agregar la leche evaporada el caldo de verduras 2 cucharadas de aceite de oliva y triturar hasta obtener una crema sazonar con sal y pimienta blanca.

Step 5

Dejar en el refrigerador un mínimo de 3 horas.

Step 6

Servir la crema en sus boles correspondientes y cortar el jamón en tiritas y repartirlo por encima.