Eingelegte, pinke Zwiebeln

Name: Eingelegte, pinke Zwiebeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g rote Zwiebeln; 130 ml Weißweinessig; 20 ml Zitronensaft; 1–2 Scheiben Zitronenschale; 150 ml Wasser; 1 EL Zucker nach Wahl (siehe Anmerkungen); 1 TL Meer- oder Steinsalz; Gewürze nach Wahl (siehe Anmerkungen); 1 Einmachglas (z. B. von Weck oder ihr nehmt ein ganz normales Glas, das ihr noch im Schrank habt)

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Prep Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 150

Author : Lynn

Ingredients

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150 g rote Zwiebeln130 ml Weißweinessig20 ml Zitronensaft1–2 Scheiben Zitronenschale150 ml Wasser1 EL Zucker nach Wahl (siehe Anmerkungen)1 TL Meer- oder SteinsalzGewürze nach Wahl (siehe Anmerkungen)1 Einmachglas (z. B. von Weck oder ihr nehmt ein ganz normales Glas, das ihr noch im Schrank habt)

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Instructions

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Step 1

Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Ringe schneiden und zusammen mit etwas Zitronenschale in ein Glas geben.

Step 2

Den Essig mit dem Wasser, Zucker, Zitronensaft, Salz und Gewürzen nach Wahl aufkochen. Kurz abkühlen lassen und über die Zwiebeln gießen. Die Zwiebeln mit einem Löffel nach unten drücken und darauf achten, dass sie vollständig mit dem Sud bedeckt sind.

Step 3

Das Glas verschließen und die Zwiebeln für mind. 2 Stunden, am besten aber über Nacht, einlegen.