Escalope savoyarde

Step 1

Préchauffez le four en position gril.

Step 2

Placez les escalopes de veau sur une grille allant au four. Enfournez pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Step 3

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°C.

Step 4

Placez les escalopes de veau dorées dans un plat creux allant au four.

Step 5

Battez l’oeuf entier avec la crème fraîche épaisse dans un bol. Salez et poivrez à votre goût.

Step 6

Recouvrez chaque escalope de veau d’une tranche de jambon blanc découenné puis d’une tranche de fromage Beaufort.

Step 7

Versez ensuite la sauce à la crème fraîche sur le dessus des escalopes de veau. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.

Step 8

Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.

Step 9

A la fin de la cuisson, dressez les escalopes de veau à la savoyarde dans les assiettes et accompagnez-les d’une belle purée de pommes de terre faite maison et/ou d’une salade verte assaisonnée.

Step 10

Dégustez aussitôt.