Galettes de patates douces

Name: Galettes de patates douces
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Patates douces, râpées, 3 tasses (260 g); Eau bouillante, 6 tasses (1,5 l); Oeufs, 2 (2 ); Sauce piquante, au choix, Au goût ( Au goût); Oignons verts, ciselés finement, ½ tasse (55 g); Farine tout usage, ¼ tasse (30 g); Poudre à pâte, 1 c. à thé (5 ml); Fécule de maïs, 1 c. à thé (5 ml); Sel et poivre, Au goût ( Au goût)

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Prep Time: 20 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 7

Cost: $0.31 /serving

Author : Bon Pour Toi

Ingredients

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Patates douces, râpées, 3 tasses (260 g)Eau bouillante, 6 tasses (1,5 l)Oeufs, 2 (2)Sauce piquante, au choix, Au goût (Au goût)Oignons verts, ciselés finement, ½ tasse (55 g)Farine tout usage, ¼ tasse (30 g)Poudre à pâte, 1 c. à thé (5 ml)Fécule de maïs, 1 c. à thé (5 ml)Sel et poivre, Au goût (Au goût)

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Instructions

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Step 2

Dans un grand bol en verre ou en acier inoxydable, tremper tout d’abord les patates douces dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.

Step 3

Égoutter. Bien éponger à l’aide de linge propre ou de papier absorbant.

Step 4

Dans le même grand bol (bien séché), bien mélanger le reste des ingrédients. Ajouter ensuite les patates douces et touiller délicatement.

Step 5

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d’huile végétale.

Step 6

Déposer environ 60 ml – 1/4 tasse d’appareil par galette de patates douces. Presser légèrement. Cuire 2 minutes par côté. Égoutter par la suite sur du papier absorbant au besoin.

Step 7

Servir finalement avec une de nos mayonnaises maison.