Gnocchis, Crème aux Courgettes & Parmesan

Step 1

Coupez les courgettes en dés. Concassez* les noisettes. Coupez le citron en 2 et pressez-le (cf quantité).

Step 2

Chauffez une grande poêle ou sauteuse à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive.Faites-y dorer les gnocchis environ 5 à 6 min en remuant.Baissez à feu doux* si ça colore trop vite.

Step 3

Une fois les gnocchis dorés et moelleux, débarrassez-les dans une assiette.Gardez la poêle et faites-y suer* les courgettes 3 à 4 min, salez et poivrez.Ajoutez une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive si besoin.

Step 4

Lorsque les courgettes sont cuites mais encore légèrement al dente*, rajoutez les gnocchis dans la poêle.Versez la crème (cf quantité) et le jus de citron puis portez à frémissements*.Salez, poivrez et remuez bien.

Step 5

Servez les gnocchis dans des assiettes creuses.Parsemez des noisettes et des copeaux de parmesan directement sur les assiettes et régalez-vous !