Recette Moulages en chocolat - Meilleur du Chef

Step 1

Phases techniques de la recette

Step 2

Pour réaliser cette recette de chocolats fourrés au praliné, commencer par préparer tous les ingrédients pour le tempérage du chocolat.Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes, par étapes de 1 minute. Veiller à ne pas le faire chauffer trop longuement pour éviter qu'il brûle. Toutes les 1 minute, sortir le chocolat du four à micro-ondes et le mélanger avant de le refaire chauffer, et ceci jusqu'à fonte complète....