Sopa Italiana de Pollo y Tallarines

Step 1

En una olla o cacerola de 4 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo; cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Añade la cebolla. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda.

Step 2

Añade el caldo y las zanahorias. Calienta hasta hervir. Baja la flama a media; cocina 5 minutos. Añade el brócoli, los tallarines, la albahaca y la mezcla de ajo y pimienta. Calienta hasta hervir. Baja la flama; cocina a fuego lento, sin tapar, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y los tallarines estén blandos. Espolvorea queso sobre cada porción.