Süße Linsen mit Cashewnüssen in Knusperschalen
3.4
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Prep Time: 35 minutes
Cook Time: 35 minutes
Servings: 8
Ingredients
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Instructions
Step 1
Linsen in kochendem Wasser in ca.10 Minuten gar kochen. 60 g Linsenherausnehmen und abtropfen lassen.Die restlichen Linsen noch einige Minutenweich kochen dann abgießen undmit dem Orangensaft pürieren.
Step 2
Backofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen. Möhren schälenfein reiben. Ingwer fein würfeln. Nüssegrob hacken. Ei und braunen Zuckersehr schaumig schlagen. Beide Öle LinsenpüreeLinsen geriebene MöhrenHaferflocken Backpulver Ingwer unddie Hälfte der Nüsse unterrühren.
Step 3
Zucker mit Zimt vermengen. Teig in24 Quadrate (à ca. 12 cm Seitenlänge)schneiden. Butter zerlassen. Teigquadratedamit einpinseln mit Zimtzuckerbestreuen. Jeweils 3 Quadrate leichtversetzt übereinanderlegen. Diese 8 Paketein die Muffinmulden drücken.
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