chocolat patissier

chocolat pâtissier, beurre, farine, sucre en poudre, oeuf

Gâteau au chocolat fondant rapide

200 g de chocolat pâtissier

g de beurre + une noix pour le moule

g de farine

g de sucre en poudre

oeufs

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez. 

Ajoutez le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.

Beurrez à l'aide d'une feuille de papier essuie-tout et farinez votre moule puis y versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 20 minutes. 

A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

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beurre, chocolat pâtissier, sucre, farine, crème liquide, oeuf

Le Moelleux Chocolat d' Oncle Guillaume

200 g de beurre

200 g de sucre

c.à.s de farine

cl de crème liquide

Cela est très rapide si vous avez un micro-ondes...

Faire fondre dans un grand saladier le beurre, le chocolat avec la crème liquide.

Mélanger bien après... (attention : la préparation doit rester tiède après la sortie du micro-ondes)

Ajouter le sucre, la farine et les oeufs entiers (battus au préalable pour incorporer plus facilement).

Verser la préparation dans un moule de préférence jetable en alumunium (pour une meilleure répartition de la chaleur, sauf si vous le cuisez au micro-ondes car il ne faut pas mettre de moule en aluminium au micro-ondes).

Temps de cuisson : 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

A la sortie du four le moelleux doit être 'à peine cuit' au centre du moule.

Laisser refroidir puis mettre au frigo qui se chargera de durcir le centre à peine cuit.

Pour la pointe du chef, vous pouver rajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'oranges amères.

Un conseil pour déguster votre moelleux : le passer 15 secondes puissance maxi au micro-ondes. Il en ressortira fondant à coeur... 

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