entree facile

Crêpes natures pour garniture salée ou sucrée

g de farine

cl de lait

oeufs

huile

Mélanger la farine, les oeufs et le lait à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans grumeaux.

Préchauffer la poêle huilée et y verser une louche de pâte.

Faire toutes les crêpes de la même façon en huilant la poêle de temps en temps, et déguster !!!

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58436 Crepes natures Garniture salee ou sucree

Pour terminer votre repas, composer un apéritif ou prendre part à un cheesecake, le fromage frais est votre meilleur allié. Saviez-vous que vous pouviez le faire vous-même ?! C'est ce que l'on vous montre dans notre recette ne comprenant que 2  ingrédients ! 
Très facile à faire, elle sera à la portée de tous ;-) Il vous suffit simplement de suivre les étapes pas à pas ci-dessous ↓

Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients

yaourts natures sans sucres

c. à café de sel

Mettre le tamis ou la passoire dans un grand bol. Laisser un espace en dessous pour que le liquide contenu dans le yaourt (le lactosérum ou petit lait) puisse couler dans le bol.

Mettre de la gaze sur le tamis et verser le mélange yaourts + sel.

Refermer la gaze avec une pince, un élastique, ou une ficelle. Réserver le bol + tamis (ou passoire) + gaze au frais toute une nuit afin que tout le liquide puisse sortir.

Le jour suivant, tout le lactosérum se retrouve dans le bol. Retrouvez des idées de recettes pour réutiliser le lactosérum dans les observations juste en dessous de la recette.

Ouvrir la gaze ou se trouve maintenant le fromage frais de type Philadelphia.

C'est prêt, vous pouvez l'étaler sur une tartine ou l'utiliser dans l'une de nos nombreuses recettes !

How to make Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients

artichaut, menthe, persil, ail, huile d'olive, citron, sel et poivre

Artichaut à la romaine par Laurent Mariotte

artichauts poivrades

bouquet de menthe

bouquet de persil

gousses d'ail

cl d'huile d'olive

citron

poivre

Coupez la tige des artichauts en laissant quelques centimètres depuis la base.

Pelez les tiges restantes. Retirez les premières feuilles sur deux couches, pas plus.

Couper la pointe des feuilles si elles sont trop fibreuses. Plongez-les dans un saladier d’eau froide citronnée pour éviter qu’il noircisse.

Écartez les feuilles centrales et à l’aide d’une cuillère, retirez le foin s’il y en a.

Hachez finement les herbes avec les gousses d’ail épluchées. Farcissez-en les têtes d’artichauts.

Dans une sauteuse (bord hauts), placez les artichauts tête en bas, avec les tiges en l’air, salez. Versez l’huile et 25 cl d’eau, jusqu’à la base de la tige. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Servez-les nappées de leur jus de cuisson.

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Faites voyager vos papilles jusqu'en Amérique du sud grâce à notre recette de ceviche ! Sans cuisson, reproduisez cette préparation haute en couleur et en saveurs ! Du cabillaud associé à des dès de tomates, de poivrons verts et de mangue afin d'ajouter un peu de soleil à votre cuisine.

Ceviche de cabillaud

filet de cabillaud

citron vert (jus)

cuillères à soupe d'huile d'olive

poivron vert

tomate

oignon

mangue

Coriandre

Préparez la marinade : découpez votre poisson en fines lamelles. Ensuite, dans un bol, mélangez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel, le poivre et le poisson.

Filmez puis réservez la préparation au frais minimum 3 heures.

Découpez les tomates, le poivron, la mangue et l’oignon en brunoise.

Mélangez les légumes avec la coriandre.

Enfin, mélangez ensemble le poisson mariné et les légumes puis servez : formez le ceviche avec un cercle, ou faites un petit tas sur une assiette.

tomates cerise, laitue, oeuf, gruyère, olives noires, dés de jambon, vinaigrette

Salade composée facile

tomates cerise

laitue

oeufs durs

de gruyère

olives noires

dés de jambon blanc

vinaigrette

Laver la laitue. Mettre les feuilles dans un saladier.

Ajouter sur la salade les dés de fromages, les tomates cerises, les dés de jambon, les olives noires et les œufs durs coupés en quartiers.

Faire une vinaigrette dans un bol à part.

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La salade de riz, c'est LA recette idéale pour partir en pique-nique ! Très facile à faire, il sera tout aussi simple de la glisser dans un tupperware pour l'emporter partout avec vous. Une idée parfaite à garder en tête quand vous manquez d'inspiration pour vos déjeuners à apporter au travail.
En plus de ça, cette recette est aussi anti-gaspillage. Un reste de riz traîne dans le frigo ? Après y avoir ajouté quelques crudités et morceaux de jambon/thon, il ne vous manquera plus que la vinaigrette maison pour finaliser le tout ;-)

Salade de riz (facile et rapide)

200 gr de riz blanc

oignon rouge

tomates

gr de cornichons

280 gr de maïs

140 gr de thon

c. à soupe de mayonnaise

c. à soupe de vinaigre de vin rouge

c. à soupe d'huile

Faites cuire le riz 12 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis laissez refroidir (ou passez sous de l'eau froide.). Ajoutez-y l'oignon émincé et les tomates coupées en morceaux.

Ajoutez les cornichons coupés, le maïs et le thon émietté.

La sauce : Mélangez tous les ingrédients ensemble afin d'avoir une sauce bien homogène.

Ajoutez-la à la salade de riz et mélangez bien.

Et voilà, votre salade de riz est prête !

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How to make Salade de riz (facile et rapide)

Qui a dit que la cuisine au micro-onde était impossible ?

Cake salé fait au micro-ondes

Herbes de provence

tranches de jambon blanc

olives vertes dénoyautées

de beurre

de comté

de farine

sachet de levure chimique

Recette Entrée Tzatziki (concombre au yaourt à la grecque) - Recette Ptitchef

Tzatziki (concombre au yaourt à la grecque)

concombre

125Gr de yaourt à la grecque

Càc d'huile d'olive

Quelques gouttes de jus de citron

Càs de ciboulette ciselée

Càs de menthe ciselée

Ail (je n'en ai pas mis)

Éplucher le concombre et le râper avec une râpe à gros trous.

Mettre le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laisser dégorger pendant 2 heures.

Battre le yaourt avec l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette et la menthe. Saler et poivrer.

Ajouter le concombre râpé et mélanger le tout.

Placer au réfrigérateur pour servir bien frais !

Une recette vite faites, vite cuites. Le saveur inestimable.

Truite saumonée "trop facile"!

truite au thym et citron

truites écaillées et vidées

bouquet de thym frais

citron jaune non traité

têtes d'ail en chemise

feuilles de laurier

gros sel et poivre

Laver et couper le citron en fines tranches.

Equeuter et hacher grossièrement le thym et le mélanger au gros sel et l'huile d'olive.

Bien nettoyer l’intérieur et l'extérieur des truites,bien sécher avec du papier absorbant.

Farcir l’intérieur des truites avec la moitié du mélange thym-huile-sel, 2 tranches de citron, 3 gousses d'ail en chemise et 1 feuille de laurier.

Mettre un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four,y déposer les truites et les badigeonner avec le reste du mélange thym-huile-sel.

Cuire les truites à peu près 10-15 minutes au four préchauffé à 240°,la cuisson est terminée lorsque la peau se décolle facilement du poisson avec la pointe d'un couteau.

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