mariscos

Hoy en día una Navidad sin marisco es casi impensable, aunque los precios se pongan por las nubes cuanto más se acercan las fiestas. Comprarlo con antelación...

Las 153 mejores recetas de marisco para Navidad

12count Gambones

4count Diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal gruesa

Vino blanco

Esta receta costera se enriquece con cigalas, gambas, rape y sepia; una combinación deliciosa de sabores marinos para disfrutar en la playa

La receta de fideuà de Gandía que no puedes perderte estas vacaciones

cigalitas

gambas o langostinos

200 gr. de rape troceado

160 gr. de fideos del nº 3

cebolla mediana cortada en brunoise

gr. de tomate rallado

½ cc. de pimentón

pizca de azafrán en polvo

500 ml. de fumet de pescado

Aceite de oliva

1.&nbsp;Dora las cigalas, las gambas y el rape* (previamente sazonados con una pizca de sal). Retira y reserva.

2.&nbsp;En el mismo aceite, haz un sofrito con la cebolla, el tomate y el pimentón. Incorpora los fideos y sofríelos unos minutos para integrarlos bien con el sofrito.

3.&nbsp;Vierte el fumet muy caliente y cuece a fuego medio/ alto unos 10’. A media cocción, añade el rape y en los últimos minutos, las cigalas y las gambas.

4. Deja reposar la fideuà 5 minutos para que el fideo acabe de absorber el caldo.

*Opcionalmente puedes añadir calamar o sepia a la fideuà. Si optas por hacerlo, incopórala antes que la cebolla y elabora a continuación el sofrito.

¿Te gustan los mariscos? Cocina en simples pasos la receta de camarones al pil pil y disfruta junto a los que más quieres. ¡Descubre aquí los ingredientes!

Camarones al Pil Pil

1kg de camarones 36-40

milliliters de aceite de oliva

dientes de ajo

cda deÂ Pimienta Cayena Gourmet

milliliters de vino blanco

gramsr de mantequilla

EstragÃ³n Gourmet a gusto

Mix de pimientas Gourmet a gusto

Sal Rosada Gourmet a gusto

Pelar los camarones sin sacar la cola y retirar la tripa con la ayuda de un palo de brocheta. Â Reservar.

Calentar el aceite de oliva en un sartÃ©n a fuego medio. Agregar los dientes de ajo cortados en lÃ¡minas muy finas, evitando que se doren. AÃ±adir los camarones y revolver constantemente. Â Condimentar con el Mix de pimientas GourmetÂ y Sal de Mar Gourmet a gusto. Â Agregar la Pimienta Cayena GourmetÂ y revolver.

AÃ±adir el vino blanco y esperar a que se evapore casi por completo. Retirar del fuego.

Agregar la mantequilla en cubos pequeÃ±os de 1cm x 1cm y revolver bien.

Condimentar con EstragÃ³n Gourmet. Â Al momento de servir, espolvorear sobre los camarones.

El cóctel de camarón es una bebida tradicional mexicana que combina camarones frescos con salsa picante, limón y otros ingredientes que crean una experiencia culinaria única. En las costas de México, especialmente en estados como Sonora, Sinaloa y Veracruz, esta bebida es un favorito en reuniones familiares, celebraciones y eventos especiales.

Receta de Cóctel de Camarón Fresco para ocasiones especiales

500 gramos de camarones frescos grandeslimpios y sin cabeza

taza (240 ml) de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

½ taza (120 ml) de Media Crema NESTLÉ®

½ taza (120 ml) de salsa picante mexicana

limón frescojugo

cebolla medianafinamente picada

cilantro frescopicado

tomate rojo medianopicado

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

Hielo picado

Galletas saladas para acompañar

Se hierven los camarones frescos en agua con sal durante 3 a 4 minutos hasta que cambien de color a rosa intenso. Posteriormente se escurren y se enfrían completamente en agua con hielo.

Modo de Preparo

Se cortan los camarones enfriados en trozos medianos (aproximadamente en tres partes) para facilitar la mezcla uniforme con los demás ingredientes.

Se vierte la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en un recipiente grande, seguida de la Media Crema NESTLÉ® y se mezclan suavemente con un batidor para crear una base cremosa homogénea.

Se agregan los camarones cortados a la mezcla cremosa y se revuelven con cuidado para evitar que se rompan. Luego se incorporan la salsa picante, el jugo de limón y se sazonan con sal y pimienta al gusto.

Se añaden la cebolla picada, el tomate picado y el cilantro fresco, revolviendo suavemente para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme en la preparación.

Se refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos antes de servir, lo que permite que los sabores se integren y desarrollen completamente.

Se sirve en copas o vasos hondos con hielo picado en el fondo y se acompaña con galletas saladas crujientes. Se puede decorar con una rama de cilantro fresco y una rodaja de limón en el borde del vaso.

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