sans arachides

Cette d&eacute;licieuse recette de salade de <a href="https://zeste.ca/recettes/chop-suey-au-canard-et-au-gingembre" target="_self">f&egrave;ves germ&eacute;es</a> et de carottes r&acirc;p&eacute;es est id&eacute;ale pour accompagner n&#39;importe quelle pi&egrave;ce de viande brais&eacute;e. Propos&eacute;e par la chef <a href="https://zeste.ca/experts/caroline-mccann-1" target="_self">Caroline Mc Cann</a>, cette recette de salade est <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/themes/faciles-et-rapides" target="_self">simple et facile</a> &agrave; pr&eacute;parer, mais ne manque pas de saveurs pour autant. Le croquant des f&egrave;ves germ&eacute;es et des carottes combin&eacute; &agrave; la texture ol&eacute;agineuse des noix de macadam est tout simplement parfait!

&rarr;&nbsp;Cette recette fait aussi partie de notre <a href="https://zeste.ca/articles/top-recettes-faciles-qui-mettent-la-carotte-en-vedette" target="_self">TOP : 7 recettes faciles qui mettent la carotte en vedette</a>

Salade de fèves germées et de carottes râpées

graines de sésame rôties

zeste de lime

noix de macadam

poivre

fèves germées

carotte râpée

yogourt

vinaigre de riz

échalote verte

feuille de coriandre

Caroline McCann

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Une délicieuse recette d'échine de porc fumée et palourdes à la portugaise présentée par foodlavie.

Échine de porc fumée et palourdes à la portugaise

palourde

sel de mer

huile d'olive

oignon, émincé

échine de porc fumée

tomate

gousse d'ail

piment d'Espelette

vin blanc

persil

Antoine Sicotte

https://player.vimeo.com/external/53021870.mobile.mp4?s=50f6031f626205aa3e43690d99679cfcee0ff052&profile_id=116&oauth2_token_id=969152047

Une d&eacute;licieuse recette de soupe &eacute;pic&eacute;e &agrave; la mexicaine pr&eacute;sent&eacute;e par foodlavie.

Soupe épicée à la mexicaine

oignon rouge

graines de cumin rôties

origan

piment chipotle

pâte de tomate

boîte de tomates

haricots

sucre

bouillon de légumes

fromage

avocat

coriandre

Gordon Ramsay

Les calmars frits du restaurant vous font saliver? Essayez d&rsquo;en cuisiner vous-m&ecirc;me avec cette savoureuse recette du chef <a href="https://zeste.ca/experts/antoine-sicotte" target="_self">Antoine Sicotte</a>. Vous verrez que ce n&rsquo;est pas si compliqu&eacute;, en autant d&rsquo;avoir une bonne friteuse sous la main! Accompagnez vos d&eacute;licieux calmars d&rsquo;une <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/sauces-et-condiments/mayonnaises" target="_self">mayonnaise</a> &agrave; la coriandre et &agrave; la lime pour une entr&eacute;e unique!

Calmars frits avec mayonnaise coriandre et lime

mayonnaise

coriandre hachée

lime

sambal oelek

calmar entier

lait

semoule de maïs

farine

sel d'ail

paprika

citron

Faire pocher et rotir&nbsp;la dinde est une fa&ccedil;on originale et savoureuse de l&#39;appr&ecirc;ter. Cuisinez cette recette aux inspirations fran&ccedil;aises pour le repas de No&euml;l, pr&eacute;sent&eacute;e par Julie Andrieu et Suzanne dans l&#39;&eacute;mission Les carnets de Julie. Cette dinde de No&euml;l fait aussi partie de notre dossier du <a href="https://zeste.ca/dossiers/noel">temps des F&ecirc;tes</a>.

Dinde de Noël pochée et rôtie

dinde

navet

poireau

carotte

oignon

trompette de la mort

grains

Julie Andrieu

Cuisinez cette cr&eacute;meuse pur&eacute;e de pommes de terre et d&eacute;clinez-la en diff&eacute;rentes saveurs. Fromage bleu, parmesan, les assaisonnements possibles sont infinis!&nbsp;

&rarr; Cette recette fait aussi partie de notre <a href="https://zeste.ca/dossiers/knorr">dossier repas simples</a>

Purée de pommes de terre assaisonnée

pomme de terre

bouillon de poulet

margarine

herbes fraîches

fromage bleu

poivre noir

fromage parmesan

Knorr 

Gâte-toi avec une recette de hot hamburger avec frites!
Le hot hamburger est un repas québécois classique et rapide à cuisiner. Il s'agit en fait d'une assiette avec un hamburger recouvert de sauce brune servi avec de délicieuses frites. Également, la salade de chou accompagne souvent cette assiette traditionnelle.
Une assiette de hot hamburger mémorable!
Ici, BPT te propose une recette simple et parfaitement savoureuse. La galette de hamburger de cette recette est succulente et la sauce à poutine au délicieux goût est absolument mémorable. C'est vraiment le repas réconfortant par excellence!

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BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les hot hamburgers avec des frites? Tu devrais alors aimer les recettes qui suivent!

 	Hot chicken
 	Frites maison à la friteuse
 	Burger de porc effiloché
 	Mini burgers à la saucisse
 	Pains hamburger briochés maison

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Hot hamburger

Boulettes hamburger

Boeuf haché mi-maigre, 1 lb (454 g)

Chapelure régulière, ⅓ tasse (80 ml)

Lait, ¼ tasse (60 ml)

Oeuf battu, 1 gros (1 gros)

Moutarde de Dijon, 2 c. à thé (10 ml)

Sauce Worcestershire, 1 c. à thé (5 ml)

Poivre, Au goût

Beurre, 2 c. à soupe (30 ml)

Pains hamburger, 4 pains (4 pains)

Sauce à poutine chaude, 4 tasses (1 L)

Petits pois verts, ⅔ tasse (160 ml)

Frites maison, Au goût

Salade de chou, Au goût

Dans un grand bol, avec les mains, bien mélanger tous les ingrédients pour les boulettes hamburger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, puis façonner 4 galettes. Réfrigérer au moins 30 minutes.

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire fondre le beurre et dorer les galettes pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Après le temps de cuisson, au besoin, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Dans quatre grandes assiettes, garnir les parties inférieures des pains à hamburger des galettes de viande cuites et napper de la moitié de la sauce. Couvrir ensuite avec la partie supérieure des pains et verser la sauce résiduelle sur les sandwichs.

Finalement, accompagner chaque hamburger chaud de la quantité désirée de petits pois verts et servir le tout avec des frites maison et de la salade de chou.

Une recette r&eacute;confortante de joue de veau brais&eacute;e au vin rouge et boudin r&ocirc;ti, parfaite pour un souper d&#39;automne, pr&eacute;sent&eacute;e par Daniel V&eacute;zina.

Joue de veau de lait braisée au vin rouge et boudin rôti

joue de veau de lait

beurre clarifié

mirepoix

thym

laurier

vin rouge

fond de veau

boudin

morilles fraîches

haricot vert fin

beurre

estragon

Daniel Vézina

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6022505948001

L'art de la présentation, Boudin et morilles

Une recette de cocktail mousseux &agrave; base de limoncello, de jus de citron et d&#39;Ap&eacute;rol, parfaite pour un ap&eacute;ro d&#39;&eacute;t&eacute;, pr&eacute;sent&eacute;e par Martin Juneau.

Cette recette fait partie de notre article <a href="https://www.zeste.ca/articles/cocktail-ete-recettes-aperol-spritz" target="_blank">Cocktail d&#39;&eacute;t&eacute; : 6 recettes d&rsquo;Ap&eacute;rol Spritz</a>

Spritz tropical

Aperol

limoncello

jus de citron

mousseux

mangue

zeste de citron

glaçon

Martin Juneau

&Agrave; la recherche d&rsquo;une recette de cr&ecirc;pes classique et simple? Ne cherchez plus! Voici la recette de base de toutes bonnes cr&ecirc;pes &agrave; conna&icirc;tre. En seulement 10 minutes, vous obtiendrez suffisamment de <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/dejeuner-brunch/crepes-et-pancakes" target="_self">cr&ecirc;pes</a> pour nourrir 4 personnes au d&eacute;jeuner. Personnalisez votre assiette avec confitures, tartinades, fruits et surtout, beaucoup de <a href="https://zeste.ca/sections/recettes/ingredients/sirop-derable-1" target="_self">sirop d&rsquo;&eacute;rable</a>!

Cette recette fait aussi partie du&nbsp;<a href="https://www.zeste.ca/articles/top-nos-meilleures-recettes-de-brunch-du-dimanche" target="_blank">TOP : Nos meilleures recettes de brunch du dimanche</a>&nbsp;et du <a href="https://www.zeste.ca/articles/top-recettes-de-crepes-minces-pour-dejeuner" target="_blank">TOP : 5 recettes de cr&ecirc;pes minces pour d&eacute;jeuner</a>.

Crêpes minces

oeuf

essence de vanille

 Communauté

https://players.brightcove.net/6001673554001/x1HtvUEDvK_default/index.html?videoId=6327624375112

Pour la saison hivernale, préparez cette recette copieuse d'ouillade. Plus l'ouillade cuit, meilleure elle est. Ce plat est cuisiné par Julie Andrieu et Corinne Payré&nbsp;dans l'émission <a href="https://www.zeste.tv/emissions/les-carnets-de-julie/" target="_blank">Les carnets de Julie.</a>

Recette d'ouillade Catalane

jarret arrière

ventrêche

jambon sec

chou frisé

pois chiche

haricots secs

Une délicieuse recette de sauce poisson citronnée (Nuoc-mâm) présentée par foodlavie.

Sauce poisson citronnée (Nuoc-mâm)

sucre blanc

sauce de poisson

piment fort

Inspirée de ce grand classique de Nice, en France, la salade-repas que voici est agrémentée d’œufs mollets, coulants à souhait.&hellip;

Salade niçoise aux œufs mollets et vinaigrette aux herbes

gros œufs

pommes de terre grelots

L (4 tasses) de laitue frisée, déchirée à la main grossièrement

boîtes de 170 g de thon entier, égoutté

180 ml (¾ tasse) d’olives noires, tranchées

80 ml (⅓ tasse) d’oignon rouge, tranché finement

ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Le jus d’un citron

gousses d’ail, hachées finement

ml (1 c. à soupe) de thym frais, effeuillé

feuilles de basilic frais, finement haché

ml (¼ c. à thé) de poivre, moulu

Porter à ébullition un moyen chaudron rempli d’eau à moitié. Lorsque l’eau bout, déposer doucement les 4 œufs dans l’eau à l’aide d’une cuillère. S’assurer que les œufs sont bien recouverts d’eau. Cuire 7 minutes, puis immédiatement transférer dans un grand bol rempli d’eau froide et de glace. Réserver.

Dans un autre grand chaudron, déposer les pommes de terre et recouvrir d’eau jusqu’à 2 cm (1 po) au-dessus des pommes de terre. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter, couper chaque pomme de terre en quatre et réserver.

Pendant la cuisson des œufs et des pommes de terre, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette aux herbes.

Écaler chacun des œufs et les couper en deux.

Dans un grand bol, déposer tous les autres ingrédients de la salade: les pommes de terre, la laitue, les haricots, le thon, les olives et les oignons. Mélanger avec la vinaigrette. Ajouter les œufs sur la salade et servir.

Pourquoi ne pas griller de bons légumes comme les courgettes de ce plat tout simple? Aussi succulent au lunch qu’au&hellip;

Courgettes grillées au parmesan

grosses ou 4 moyennes courgettes

ml (4 c. à thé) d’huile d’olive

60 ml (¼ tasse) de parmesan, râpé

gousses d’ail, hachées

ml (1 c. à thé) de poivre au citron

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Dans la chair des courgettes, à l’aide d’un couteau, faire des fentes à tous les ½ cm (¼ po).

Verser l’huile sur ces fentes et laisser pénétrer.

Déposer l’ail haché sur les courgettes.

Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 30 min ou sur le barbecue environ 20 min ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Simplicité est le mot pour qualifier ce plat convivial à partager et à manger avec les doigts! Le résultat? De&hellip;

Pommes de terre écrasées style smashed potatoes et son duo de sauces

sac de 680 g (1,5 lb) de pommes de terre grelots avec la pelure

ml (1 c. à soupe) de beurre fondu

ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon

ml (¼ c. à thé) de paprika fumé, doux ou piquant

ml (¼ c. à thé) de sel d’ail

80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise

ml (1 c. à thé) de sauce sriracha

ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre

ml (1 c. à thé) de cassonade

ml (¼ c. à thé) d’assaisonnement au chili

Sel et poivre, au goût

80 ml (⅓ tasse) de yogourt grec nature

ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

ml (1 c. à thé) de miel

ml (1 c. à thé) de jus de citron

Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante 20 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser refroidir 10 minutes.

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Pendant ce temps, mélanger l’huile, le beurre et la poudre d’oignon. Réserver.

Placer les pommes de terre sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson en silicone. Avec le dessous d’un verre ou d’une tasse à mesurer, écraser chacune des pommes de terre. Badigeonner avec le mélange d’huile et de beurre, puis saupoudrer de paprika et de sel d’ail. Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Pendant ce temps, combiner les ingrédients pour chacune des sauces et réfrigérer.

Au moment de servir, accompagner les pommes de terre des sauces. Elles peuvent également être trempées dans une salsa ou un guacamole du commerce ou maison.

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