Blini Grundrezept

Step 1

Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, Hefe hinein bröseln und unter Rühren auflösen.

Step 2

Zucker und 2 EL Mehl unterrühren und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Step 3

Butter in einem Topf schmelzen. Mit restlichem Mehl, Buchweizenmehl, Salz und Eiern verrühren.

Step 4

Den gegangenem Teig dazugeben und alles miteinander verrühren. Anschließend noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.

Step 5

Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionsweise hineingeben und Blinis beidseitig goldbraun ausbacken.