Bönbiffar och krämig kålsallad med pepparrot

Step 1

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Step 2

Potatis: Dela potatisen i skivor och blanda dem med olivolja och rosmarin, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Step 3

Biffar: Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av.

Step 4

Mixa bönorna med pumpakärnor, salt, peppar, ströbröd, ägg, senap, vatten och pressad vitlök. Låt smeten svälla ca 5 minuter.

Step 5

Kålsallad: Massera in saltet i råkostsalladen. Skala och riv pepparroten. Blanda majonnäs och pepparot och vänd ner kålen.

Step 6

Rädisor: Skala löken, skiva den och rädisorna tunt. Blanda och ringla gärna över lite vinäger. Hacka persiljan och vänd ner. Salta och peppra.

Step 7

Biffar: Forma biffar av smeten. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.

Step 8

Servera biffarna med rostad potatis, kålsallad och rädisor.