Riz cantonnais

Step 1

Dans une casserole d’eau salée, faites cuire le riz. Égouttez-le et réservez-le pour plus tard.

Step 2

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ciboulette.

Step 3

Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et versez les œufs, quand l'omelette commence à prendre, secouez vigoureusement la poêle pour que l’œuf se répartisse bien et cuise plus vite.

Step 4

Dés que l'omelette est prise sur un coté, retournez-la pour faire cuire l'autre côté, réservez-la dans une assiette et coupez la en petits cubes.

Step 5

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile, ajoutez le riz cuit, l'omelette, les petits pois et les cubes de jambon puis laissez cuire 5 min en mélangeant.

Step 6

Assaisonnez.

Step 7

Servez bien chaud.